愛喝手搖杯店飲料的朋友,請花一點時間看一看這封信吧!

在開店之前我曾經參觀朋友的手搖杯店
號稱每到夏天月營業額約30萬左右
我很開心地參觀了他們的廚房
看到一些很奇怪的東西

螞蟻都不吃的濃縮果汁
我看到一大桶一大桶的所謂"濃縮果汁"
每桶約700元上下,價格相當低廉
但奇怪的是他卻沒有加蓋
我反問,這樣不會招來螞蟻嗎?
他說從來沒有螞蟻會來吃這種東西

後來我問了其他朋友
才知道那一大桶一大桶的所謂濃縮原汁
裡面有大量的糖精,和不知名的香料等等東西(當然大部分都非天然的物品)
所以放狠久也不會壞,對身體卻有相當不好的影響

放很久都不壞的果汁
除非手搖杯店賣的是現搾的果汁,
不然都加入大量所謂的濃縮果汁,
喝起來很香,但是你可以試著把它擺著

它很久都不會壞,即使壞掉後也與天然果汁壞掉的味道不同
這樣的東西,你敢拿自己的身體當白老鼠嗎?

吃芒果牛奶冰前,你有看到芒果的樣子嗎?

本來我也要賣芒果牛奶冰,但是四處請教懂得保存水果的人


都說芒果很難保存,除非現切,畢竟那是天然的食品,沒有防腐劑不然不可能不變色。
但是一變色,賣相就差了,誰還要吃呢?
若要現切,客人又不愛等待,所以真的是兩難。

我又回頭請教開冷飲店的朋友;
他說不變色就放進芒果濃縮汁啊,又來了,又是濃縮汁...這種害人的東西

這樣可以多賣好多天,等到放進濃縮汁的芒果幾乎變色要壞掉了,就拿去打冰砂,至於本來的芒果牛奶冰除了放進濃縮汁的問題之外,
我以為那是新鮮芒果去製作的,錯,大錯特錯

他的省錢之道,就是去水果攤買皮都已經變黑,沒有顧客會再買的芒果!
水果攤會以一大堆200-300元賣出!
試想,一般人都不會想摸的"黑皮"快發霉的芒果,
削掉皮後,變成芒果牛奶冰!
請問你還敢吃嗎?

買便宜10元冰砂,以為自己賺到了?
朋友告訴我每到夏天;
他所製作的冰砂,一天可以賣出10-15大桶(像豆花桶那樣大小的桶子)。
他採低價策略每杯才10元,客人絡繹不絕。
我反問這樣可還有利潤可言?

他一點都不擔心,因為所謂的冰沙的原料就是來自前面提到的濃縮果汁原料很便宜,也許一杯冰沙(不計算杯子等包裝成本),根本不用1元。
至於所謂有果肉的冰砂,
果肉的來源是幾乎要壞掉,已經變色的水果!


例如:芒果牛奶冰的芒果放了幾天沒賣完,芒果已經變色,所以就拿來打成冰砂所以整個製作流程是這樣的黑皮快發霉的芒果-芒果牛奶冰-變色快壞掉的芒果-冰砂

所以關於冰砂,除非你親眼見到老闆打的冰砂,否則,請敬而遠之吧

特別香味的水果牛奶,香味來自???
數年前我曾經喝過認識的人賣的木瓜牛奶,
他放了一種特殊的糖粉,而非白糖!
喝過以後我認為台灣找不到比這個味道更香的木瓜牛奶了
於是當我要開店時特別去請教到哪去買這種糖粉。

一到糖粉店的時候,我被招牌嚇了一跳!
招牌寫的是”XX工業化學原料”。
我問老闆那種糖粉是食用香料嗎?
老闆突然沉默不語,然後只說;
很多人買來加在木瓜牛奶,西瓜牛奶裡,
我再追問,這是工業原料嗎?

老闆不再回答,只說他不能賣我,要我再去問介紹我來這裡的人,
問清楚後要買再說這時候我心底也很清楚答案是什麼了!
如果真的是食用香料,何必畏畏縮縮不回答,要推走已經上門的錢呢?

木瓜和西瓜到了夏天都是很便宜的水果,
一台打汁機也大概1千多元左右就買得到了
不妨自己打來喝吧!既便宜又安心
如果真的要買,請看清楚老板加的是什麼糖吧!

仙草;
我一直以為所謂的仙草都是手搖杯店熬出來的!
結果我看到大部分的店都是去買很便宜的濃縮仙草汁!
加水和粉就變成仙草!
我朋友說,如果有人要買仙草奶茶,他會加半杯仙草`,
客人就會覺得賺到了,30元的仙草奶茶通常因為大量的仙草。

而賣得嚇嚇叫其實整杯仙草奶茶裡,最便宜的東西就是仙草,因為那是濃縮汁弄出來的東西。
至於那種不天然的濃縮仙草汁,對人體有什麼影響,
就等有人做完實驗再來告訴我們吧。
因為知道濃縮仙草汁的問題後,我改到傳統市場找傳統仙草批發商。

其實用仙草這樣的藥草熬出來的傳統仙草,味道與濃縮仙草汁做出來的不同,雖然與濃縮仙草汁做出來的東西價差很大,
但是我想寧可讓客人吃得健康,生意才會長久吧。

為何煮熟的珍珠會有生菌,卻不壞?
珍珠通常煮完需要經過冷水洗,才不會黏成一團,
我朋友的店都請工讀生直接用水龍頭的生水洗一洗

我問已經煮熟的食物,為什麼不用冷開水洗呢,這樣不會有生菌嗎?
當然得到的答案都與成本和速度有關,
可是這樣有生菌的珍珠為什麼不會壞呢?
原來大部分珍珠為了讓店家能放上一整天。
放進大量的防腐劑!
所以一杯珍珠奶茶,到底吃進多少生菌和防腐劑???
自己想一想吧!

但不表示所有珍珠都是這樣的。
我是買不耐放的珍珠 。
只是比較麻煩的是,要常常煮就是了。
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放一個月也不壞的古道梅子綠茶
我一直很愛喝古道梅子綠茶,有次趁特價買了好幾大瓶


因為懶惰,我沒有拿杯子來喝,直接用整瓶拿起來對著嘴灌,可是一大瓶又喝不完,索性放著,也沒有冰,就這樣過了春節,我回家過年很久才回住的地方。
我以為那一瓶古道梅子綠茶應該是要壞掉了
(因為碰過口水一定會孳生細菌),
結果約一個月左右,味道跟剛開瓶是一樣的!
從此我再也不買也不喝古道梅子綠茶了!!!
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當口中喝著很香的茶品或飲料時,你可曾想過為何這杯飲料比別人的香?
為了健康,讓我們一起喝一些天然的東西吧!!

還有小孩不要喝茶,孕婦也不要,因為會傷害孩子的中樞神經!

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qreennn

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  • 包大人
  • 你最好什麼都不要吃算了