qreennn

廣州人真幸福，有太多的美食可吃。羊城茶樓餐館之多，酒店食檔之眾，在大陸首屈一指；飛禽走獸、魚蝦蟹螺、蛀蟲鼠蟻，廣州人都能作菜；煎、炒、燜、蒸、滾、炸、泡、扒、扣、灼、煲、燉、烤，各具特色。

幾家酒樓在廣州人口中非常知名，如廣州酒家的滿漢全筵、北園酒家的時果美點、泮溪酒家的點心宴、南園酒家的潮州菜、大三元酒家的紅燒大裙翅、東江海鮮酒家、炳勝酒家、惠愛酒家等，這些酒樓從早茶開始到入夜，食客眾多，熱鬧非凡。

養生煲湯 人潮不斷

廣州人很會養生煲湯，燉品不可少，光孝寺旁的「燉品皇」就是一絕。原隻椰子燉竹絲雞、海底椰南北杏燉鱷魚肉、花旗參瘦肉燉海馬，最受歡迎。燉品有幾十種，每天老闆都要賣去幾千盅，排隊人潮不斷。

老廣愛喝粥，「流花粥城」青魚粥，一鍋只要台幣四十元，香又滑嫩；香芋石螺粥也很出名。還有「自助粥」，像吃火鍋一樣，放入自己喜歡的配料入鍋，用粥來涮肉類，十分過癮。

腸粉是廣州的傳統小吃，特色是粉薄、味鮮、爽滑、口感獨具，有「白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美」的評價。下九路的「銀記腸粉」，是廣州人最愛去的腸粉店，香港美食家蔡瀾有很高的評價。

長壽麵 生日時必吃

「伊麵」是廣州人生日時必吃的長壽麵，荔灣廣州後門斜對面的「堅記」最棒，有清湯、牛腩、雲吞、炸醬等作法，風味十足，很像台南的意麵。

廣州人說，「留住你的甜蜜溫暖」只有仁信雙皮奶。北京路上的「仁信雙皮奶」，每人滿滿，雙皮燉奶、燉蛋，好吃得不得了，是得到全國金牌的甜品。雙皮奶可以冷熱兩吃，加上紅（綠）豆、蓮子、雞蛋搭配，口味很多。女士們多點牛奶燉木瓜、薑汁撞奶撻，據說養顏美容，讓你「甜在嘴裡，幸福在心裡」。

吃海鮮 看珠江夜景

到廣州，不能不吃海鮮。珠江邊的「鴻星」海鮮酒家，又名「東江海鮮」，有一百多種活海鮮，任你挑選；開放式廚房，大廚的手藝和烹製過程，一目了然。另一邊有獨一無二的珠江夜景，美不勝收。不過，價位偏高，不比在台北吃海鮮便宜。

想嘗嘗道地的燒臘，友誼商店對面的「表叔」茶餐廳，是當地人最佳選擇。八十年代，香港人把大陸人叫「表叔」，這間原本以香港遊客為主客的餐廳，就叫「表叔」，有反諷刺的意味，燒鵝、蜜汁叉燒拼盤味道鮮美，皮軟肉厚汁香，香港人愛吃極了，價錢公道。