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生活步調亂 小心胃罷工

【聯合報／記者魏忻忻／報導】

社會充滿競爭及挑戰，生活充滿壓力，雖說吃飯皇帝大，但忙碌的現代人不是三餐不定時，就是忘記吃飯、暴飲暴食，嗜食辛辣，常吃消夜。食物進入人體，主要靠胃負責消化，若工作過度，少不得要維修，說不定還會罷工。

美白》藥師的美白營養保健理論

‧健康100 2008/06/12
夏日艷陽高照，許多愛美的女性都開始求助，怎麼吃才能健康白晰，國內四大連鎖藥局的藥師都建議，保健食品是食品不是藥品，雖然對人體健康有助益，但是一般來說這種影響是較緩慢及溫和的，想要從體內補充抗氧化、代謝黑色素的保健食品，必須有耐心並養成日常使用習慣。

落枕的預防及應急處理方式2007/10/03 【聯合報╱何文光／彰化基督教醫院中醫部醫師】

 

睡夢中醒來，渴望擁抱眼前美好的一天，卻突然覺得頸部又僵又硬，甚至連稍微轉動都覺得不適，但又無意識不清、語言錯亂、或其他身體部位的不適……，這代表您可能「落枕」了。

 

落枕可分為失枕型、扭傷型、頸椎紊亂型或綜合型。其中以失枕型最常見，好發於20歲以後成人，原因多為睡眠時（尤其是側臥）因為枕頭過高或過低，導致以斜方肌和胸鎖乳突肌為主的頸部肌群因長時間維持在過度生理張力所致；或因受風寒使得頸部肌群力平衡失調，嚴重者可能產生小關節錯位，導致經絡氣血凝滯不通，從而產生頸部疼痛。症狀表現為頭常歪向患側，呈斜頸模樣，活動受限，不能自由向後旋轉，後看時須整個軀幹向後轉動。

 

臨床觀察落枕與職業性姿勢亦有很大的關係，如最近筆者的門診中就有許多電腦操作者發生落枕狀況。這類患者因為工作時頸部繃緊，睡覺時又不能放鬆，若再加上吹風、吹冷的環境，致使頸部更不能放鬆，所以常在起床後發病。

 

落枕的應急處理

 

1.冰敷：一般落枕屬於急性損傷，多見局部疼痛、僵硬，部分患者有腫脹或灼熱感，這表示受傷部位是充血發炎。所以，在12小時內，甚至48小時內，只能用冰敷。此時可用毛巾或塑膠袋包裹小冰塊敷患處，每次15-30分鐘，每天兩次；嚴重者可每小時敷1次。

 

2.熱敷：等到炎症疼痛減輕時，再考慮熱敷。可用熱毛巾濕敷，或用熱敷袋灌熱水乾敷；若有時間的話，可洗熱水澡，尤其在頸部患處用熱水反覆沖洗，邊洗邊用手按摩頸部，效果更佳。若經上述處理後，頸肩仍覺疼痛者，可請親人或朋友代勞按摩，或尋求醫療。

 

中醫治療落枕

 

中醫的理筋手法對緩解肌肉痙攣效果明顯。通常先檢查健康側邊頸、肩、背肌肉，若某肌肉張力代償性增加時，需先緩解，再處理患側。一般先放鬆局部肌肉，再以大拇指從枕骨下方向外下方向按揉，續以拿捏、彈撥肌群，點按局部痛點及風池、大椎、肩井、天宗、曲池、手三里、合谷等穴位。

 

若肌肉放鬆緩慢或理筋時發現頸椎小關節錯位時，則行旋轉復位手法，最後以手掌按摩、輕拍打患部做收尾。落枕若以理筋手法處理得當，頸部轉動不適症狀可當場緩解。

 

如何預防

 

預防落枕並不難，關鍵是堅持做好以下幾個方面：

 

首先，準備一個適宜的枕頭。真正符合人體頸部解剖生理特點的枕頭，是不能太高也不宜太低，應掌握在與單側肩寬的長度為宜，枕頭也不能太寬太輕，寬度最好在相當於肩至耳的距離即可，柔軟度以易變形為佳。在製作枕頭時，還可加入研細的中藥，例如黃耆、當歸、甘草等，以促進頸部血液循環。所以不管工作多累，一定要睡在適宜的枕頭，讓頸部保持放鬆狀態。

 

其次，做好防寒保暖工作。睡覺時蓋被不但要蓋身軀，而且還要蓋好頸部，將被子往上「拉一拉」，至於被子厚薄以保暖為原則。天氣悶熱時，不要以電風扇長時間對著頸部吹；睡覺不可睡在有「穿堂風」的地方，以免頸部因著涼引起頸肌痙攣誘發落枕。

 

再者，平日要注意全身各部位的血液循環。久坐工作的人，尤其勿忘頸部保健，要經常起身抬頭活動頸部，防止頸肌慢性勞損。久處冷氣空調環境者，更要注意頸部保暖，尤其需固定姿勢工作者或伏案午睡的人。

 

平時可以常按風池、大椎、肩井、天宗、曲池、手三里、合谷等穴位。飲食上也應多食用牛奶、豆製品及新鮮蔬菜、水果，以促進新陳代謝。

 

【2007/10/03 聯合報】

抽查珍奶 半數含反式脂肪酸2008/05/16 【聯合報／記者曾懿晴／台北報導】

 

消基會昨天公布抽查市售珍珠奶茶結果，檢測的廿件中，有八成含防腐劑「己二烯酸」，消基會董事長程仁宏說，「雖然防腐劑含量都沒有超過衛生署的標準，但珍奶要避免與香腸同時食用，因為己二烯酸與亞硝酸鹽易使染色體突變，有致癌風險。」

 

程仁宏說，還有近半數驗出反式脂肪酸，長期飲用易增加心血管疾病罹患機率。

 

消基會三月間，抽查台北縣、市的五十嵐、清心福全、壹咖啡、歇腳亭、春水堂等廿家連鎖飲料專賣店的珍珠奶茶，檢測其脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸及防腐劑等項目。

 

調查發現，廿件樣品中的飽和脂肪酸含量每一百公克約零點一公克到四公克間，差異高達四十倍。程仁宏指出，師大路的冷飲店「奉茶來恁兜」所販賣的珍奶中，每一百公克含三到四公克飽和脂肪酸，以一杯約四百卅五公克計算，一杯珍奶的飽和脂肪酸就逼近衛生署建議的每日攝取量。

 

珍奶所使用的奶精為植物油再製而成，雖然聞起來有奶香味，但實際上為油脂類。程仁宏表示，此次有九件樣品驗出反式脂肪酸，是心血管疾病元凶，「COCO都可」的珍奶每杯約含四到五點三公克反式脂肪酸，「歇腳亭」約三到四克。

 

「反式脂肪酸非天然脂肪酸，攝取量越低越好。」台北醫學大學保健營養學系副教授簡淑貞指出，依照美國心臟協會建議，每天最好不要超過兩克。

 

在防腐劑檢測中發現，八成珍奶的珍珠每公斤含零點零三到零點三五的防腐劑「己二烯酸」。程仁宏表示，部分業者為避免珍珠孳生微生物造成腐敗，會添加防腐劑來抑制微生物生長，延長保存期限。珍奶中的珍珠是以糕餅類防腐劑限量標準來評比，都未超過標準。

 

消基會提醒，一杯珍奶熱量比一碗白飯還高，若消費者每天一杯又缺乏運動，最快不到半個月就會增加一公斤。

 

閱讀秘書》奶精添加物 是油脂

 

市售奶茶多添加奶精或奶精粉，雖有奶香味，但實際上是由植物油氫化而成，屬於油脂類而非奶類。其成分含飽和脂肪酸與反式脂肪酸，攝取過量可能會增加罹患心臟血管疾病的機率。

 

長庚醫院營養師曹雅姿表示，反式脂肪酸的結構類似豬油，多用於加工食品，如沖泡玉米濃湯、奶精等。衛生署規定市售包裝食品需標示反式脂肪酸含量，民眾攝取越少越好。

 

珍奶業者：已換合格奶精 願改配方

 

【記者吳雨潔／台北報導】被檢出含反式脂肪酸的珍珠奶茶，其中含量最高的「COCO都可」表示，公司已注意到此問題，二月起，開始轉換一百多家加盟連鎖店的奶精品牌，但家數過多、貨物運送等因素，仍有部分店家未改用新奶精，包括被抽驗的台北永和店。COCO都可將盡速更換新奶精，也願意隨時調整店內飲料的配方。

 

「歇腳亭」指出，被驗出反式脂肪酸含量較高的台北中和店是單一行為，該分店並未遵照規範，使用合格奶精；總公司已與中和店溝通，要求立即更換。歇腳亭總公司每個月都會針對加盟店抽查原物料，若未符合標準達三次，總公司將中止兩者合約、立即卸下招牌，並不排除使用加盟條例，要求分店賠償商譽受損部分。

 

飽和脂肪酸含量最高的「奉茶來恁兜」表示，若比例配方造成，公司願意改進。未來將會在價目表上，標示使用的奶精品牌，供消費者選擇。

 

【2008/05/16 聯合報】

1天1杯珍奶 14天會胖1公斤2008/05/15 【聯合晚報／記者吳孟庭／台北報導】

 

手搖飲料盛行，不但人手一杯，還成為台灣享譽國際的名產，但這種飲料內含高糖分與高熱量，飲用過多不僅會造成身材走樣，更可能容易罹患心血管或糖尿病等慢性疾病。消基會董事長程仁宏表示，一杯珍奶比一碗白飯的熱量還高，若消費者每天飲用一杯又缺乏運動，最快14天，多攝取的熱量就會使體重增加1公斤。

 

消基會3月曾調查發現，有28%的消費者最少每星期會喝1杯杯飲，而有16%的消費者每天會喝1杯，換算起來，國人一年要喝93萬1500杯，比例相當驚人。

 

消基會因此進一步抽查飲料含量，採樣地點為大台北地區知名的連鎖飲料專賣店或複合式餐飲店，珍珠奶茶的甜度與冰塊量，均為各店的正常標準量，共計20杯樣品。

 

測量脂肪含量，以「奉茶來恁兜」珍珠奶茶的脂肪最高，每100公克的脂肪含量介於3至4公克之間，以一杯435.8公克計算，喝下一杯就攝取13至17公克的脂肪，相當於每日脂肪攝取量基準值55公克的24%到31%。

 

根據衛生署建議的每日攝取量，飽和脂肪不應超過18公克，攝取過多會增加罹患心血管疾病的機率，「奉茶來恁兜」又以每100公克的飽和脂肪酸含量介於3至4公克最高，奪得第一。

 

其實珍珠奶茶僅有少數以鮮奶製成，大部分奶香來源都是奶精，無牛奶成分，奶精多由植物油經氫化而成，會產生反式脂肪酸，若攝取過量也會增加罹患心血管疾病的機率。

 

本次檢測20件珍珠奶茶，有9件樣品檢出含反式脂肪酸，其中以「COCO都可」檢出每100公克所含反式脂肪酸量介於0.6 至0.8公克為最高，「歇腳亭」次之。另外，「清心福全」每100公克樣品含有20至25公克的碳水化合物為最高。

 

【2008/05/15 聯合晚報】

看、觸、臥、擰 4大秘訣乳房自我檢查！

‧康健 2008/06/02
每年10月，和張璦書一樣勇敢的乳癌患者站出來現身說法，社會名流也紛紛繫上粉紅絲帶，提醒女性同胞做好乳房自我檢查。乳癌防治的確需要重視，因為乳癌發生率多年來穩踞女性癌症發生率首位，死亡率排名第四，每年約6000名新增的乳癌病例。

3階段抗癌飲食秘笈大公開！‧康健 2008/06/02 事實上，對抗癌症，不同階段各有因應的飲食對策，只要掌握原則，一樣能吃得開心又健康。美國癌症協會強調，什麼都可以吃，多樣化的均衡飲食就是最好的營養原則；甚至還要「多吃」，蛋白質攝取應比生病前增加50％，熱量多加20％，做好應戰的準備。 【文／楊心怡】

 

研究顯示，四成癌症病人並非死於癌症，而是營養不良。癌症病人該怎麼吃？如何增進食慾，減輕不適？

 

早上起床後，一碗香菇山藥粥，搭配一杯胚芽豆漿及優格蔬果沙拉。午餐，炒一盤櫻花蝦炒飯、木耳肉絲，配上海帶菇筍湯。晚餐稍微變化一下，煮個紅豆五穀米飯、雙色花椰菜，再燉一鍋地骨雞湯慰勞自己。餐與餐中間，還可吃些小點心，如紅芋奶露、首烏芝麻糊等，補充熱量及營養。

 

這麼豐富的菜餚都是專門為化療病人設計的。誰說癌症病人一定得吃水煮青菜？對癌症病患而言，食物營養尤其重要。

 

美國癌症協會（ACS）指出，癌症病人在治療期間若吃得好、營養足夠，有心情比較愉快，維持體重，較能承受治療帶來的副作用，減少感染風險，加速傷口癒合，促進復原等好處。

 

研究也顯示，早期的營養支持，不但可提高放射線療法完成率，還可減少住院天數（從13.5天減至3.2天）。

 

但另一項研究竟指出，約四成的癌症病人並非死於疾病本身，而是營養不良。

 

不少病人迷信所謂的「飢餓療法」，認為不能吃得太營養，以免癌細胞容易長大；或是在罹癌後改採生機飲食或吃素。這些錯誤認知，都可能使身體因營養不良，或攝取不足而體重減輕、體力變差，甚而送命。

 

事實上，對抗癌症，不同階段各有因應的飲食對策，只要掌握原則，一樣能吃得開心又健康。美國癌症協會強調，什麼都可以吃，多樣化的均衡飲食就是最好的營養原則；甚至還要「多吃」，蛋白質攝取應比生病前增加50％，熱量多加20％，做好應戰的準備。

 

中華民國乳癌病友協會理事長張璦書說，她都會建議病友，可以養成寫日記的習慣，把自己每天吃什麼，有什麼身體反應記錄下來。還可做些變化，例如她在接受治療時，計劃一天至少要吃一顆蛋，就每天用蛋做不同料理，蒸蛋、炒蛋、荷包蛋等；或是醫生要她多喝水，她就加些枸杞、紅棗，有味道，喝起來也比較開心。

 

不同階段的飲食原則
準備期：從診斷到化、放療及手術前

 

●飲食重點：蛋白質及五穀根莖類為主，再視情況補充蔬果。

這階段最重要的任務是維持體重，且因為手術與化療會造成身體組織嚴重耗損，需要足夠的熱量與蛋白質，幫助修補、重建受傷組織。

 

譬如每日飲食指南建議魚肉豆蛋每日4份，這時可改成5份，每日攝取的奶類可增加到兩杯（1杯240cc）。

 

至於蔬果，因熱量少、易產生飽足感，在這時期只能做為配角，還是需以蛋白質與五穀根莖類為主，以免維持不住體重。

 

治療期：手術後及化、放療期間

 

●飲食重點：這時飲食較無禁忌，只要想吃的、能吃的，都可儘量吃；如果沒胃口的病人，建議也可從點心增加熱量攝取。

 

化療時會引起食慾不佳、味覺改變、噁心等副作用，嚴重影響病人營養攝取狀況。可以適時選擇一些體積小但熱量高的點心，如冰淇淋、布丁等補充熱量及營養素。

 

張璦書說，她之前因乳癌接受化療時，想說噁心的副作用與懷孕時相似，她就邊吃酸梅，邊告訴自己「我正懷著未來的新生」，抱持樂觀的心情面對每一次療程。

 

化療還會讓人味覺變苦，乳癌防治基金會營養保健講師柳秀乖在《癌症飲食全書》中建議，可在飯前漱口，並在烹調時稍微加重酸和甜的比例，但又要避免太甜膩，以免增加噁心的感覺。因此，可用水果、薑、蒜，或自製有機蘋果醋、香椿醬、梅子味噌等調味料，豐富食物味道，增進食慾。還有人發現用金屬製的餐具，比塑膠製品更可減少苦味。

 

對化療造成的黏膜潰爛，最好避免高油脂及茶、咖啡等不易消化的食物，改選質軟細碎、易消化的食物，如粥類、奶類、果泥、蔬菜泥等。

 

研究還發現，麩醯胺酸（glutamine）有助修復黏膜細胞，對化、放療造成的嘴破、腸胃道發炎等症狀效果不錯，通常醫院營養師會建議病人在接受化療前3～5天開始服用此營養補充品。

 

但要特別提醒，在癌症治療期間，最好不要使用高劑量的維他命、抗氧化劑補充品及保健食品、中草藥等。因為有研究指出，補充品過量可能會增加癌症的復發率，甚至可能影響藥物的治療效果。

 

每天一定要喝足2000～2500cc的湯汁、飲料或白開水，不但可排除藥物毒性，也能減輕口乾等副作用。

 

另外，許多病人會詢問罹癌後是否要改吃生機飲食？柳秀乖認為，採用天然無污染的有機食物，可幫助人體恢復自然的治癒力，增加免疫系統。但生機飲食應是正規飲食外的輔助治療，尤其不適合化療時期，因為此時病人抵抗力低，生食易感染，且擔心熱量與蛋白質攝取不足，沒有足夠體力對抗癌症，因此，最好等病情穩定後，再漸進式進行，並建議仍以熟食為主。

 

恢復調理期：治療結束後

 

●飲食重點：以增加飲食種類的多樣性為目標，可依據蔬果顏色為攝取原則。這時期也可適當選用維他命等保健食品，較安全。

 

治療結束後，健康養生的營養計劃真正開始。不同蔬果，各有不同的抗癌效果。該怎麼吃？最簡單的原則就是依照顏色攝取。《癌症飲食全書》中就介紹了「7色飲食療法」，可計劃2～3天為一循環，將7色食物（紅、黃、綠、褐、白、紫、黑）完全攝取，或至少也要在每週食材選購上將7色食物考慮到。

 

美國癌症協會也有推薦抗癌五色蔬果（紅、黃、綠、白、紫），日本學者甚至主張每天應攝取25～35種多色彩、多種類的食物，無非是希望病人能充分攝取到各類營養素，增進免疫力。

 

油脂的攝取，建議採用不飽和脂肪酸，如堅果類、松子、核桃等，減少動物油脂攝取。其中Omega3多元不飽和脂肪酸具有保護作用，可降低乳癌罹患率，核桃是最佳來源，鮭魚、秋刀魚等深海魚類也有。

 

肉類則盡可能一天吃1～2種即可，並以家禽、瘦肉、深海魚等白肉為主，也可多以奶、豆類取代。魚類可去掉皮、肚及頭部等脂肪多的部位。

 

乳癌患者需特別注意，低脂、高纖、多蔬果是術後患者飲食重點。脂肪量最好限制在50克（約3大匙油）以下。有研究顯示，飲食中脂肪攝取量減少至總熱量的20～25％，可降低乳癌術後的復發與轉移。

 

癌症治療前與治療期間，可諮詢醫院營養師的意見；當治療告一段落，不妨再做一次營養諮詢，由營養師針對個人體重、年齡、性別、體能狀況，提供抗癌與維持標準BMI的飲食規劃。

 

資料來源：中華民國乳癌病友協會、癌症希望協會、美國癌症協會、《癌症飲食全書》（原水文化出版）

10種不會得癌的生活方式‧康健 2008/06/02 生活形態與癌症發生密切相關，極少數癌症有遺傳基因關聯性。美國癌症研究院出版的《癌症止步（Stopping Cancer before it starts）》指出，有77％的癌症根源與生活形態相關，與遺傳相關的危險因子則佔了14％，剩下的9％則與環境風險有關。 【文／張曉卉】

 

你我都可能是癌症候選人，但也都可用簡單經濟的方式防癌。

 

計算你得癌症風險

 

美國華盛頓大學醫學院附設Barnes-Jewish醫院提供12種癌症罹患風險計算工具，並會依個人風險高低提供預防建議，網址如下：http://www.yourdiseaserisk.wustl.edu/hccpquiz.pl?lang=english&func=home&page=cancer_index

 

世界癌症研究基金會（WCRF）與美國癌症研究院在2007年底發表的《食物、營養、身體活動與預防癌症》研究報告，參與的專家們整理了7000篇頂尖癌症研究，歷時5年才完成。

 

報告指出，目前的醫學與科技，對於癌症的認識仍有限。雖然知道癌症是正常細胞的DNA發生突變而失控，但是對於為什麼會發生突變、為什麼是某些器官長癌、以及為什麼癌症好發在某些人身上，都還有很多疑團待解。

 

已經證實的是，生活形態與癌症發生密切相關，極少數癌症有遺傳基因關聯性。美國癌症研究院出版的《癌症止步（Stopping Cancer before it starts）》指出，有77％的癌症根源與生活形態相關，與遺傳相關的危險因子則佔了14％，剩下的9％則與環境風險有關。

 

每個人都是癌症候選人，但反過來說，每個人都可主動截斷某些致癌高危險因子。況且，這些做法並不昂貴也很容易實踐，只要你願意。

 

綜合最新報告與台灣本土狀況，《康健》整理出10種人容易被癌找上，以及10種預防癌症的生活方式。

 

10種人容易被癌找上

 

肥胖、靜態生活少活動、飲食油膩、愛吃肉卻少吃蔬果、抽菸、吃檳榔、大量飲酒、重口味愛吃鹹、愛吃醃漬物、壓力大或容易焦慮憂煩的人。

 

10種預防癌症的生活方式

 

1．盯住你的BMI：脂肪細胞會製造並釋放荷爾蒙，可能促進癌細胞生長。研究已證實食道癌、胰臟癌、腸癌、停經後乳腺癌、腎臟癌和子宮內膜癌都與超重有關，即使體重略為超重，也會增加罹患這類癌症的風險。

 

亞洲人最好將身體質量指數（BMI）控制在18.5至22.9之間。BMI計算方式為《體重(公斤)》÷《身高(公尺)平方》。

 

2．每天流汗30分鐘：這是最經濟實惠的防癌方法。不需練出6塊腹肌、不一定要跑馬拉松，只要每天運動30分鐘、每週5天即可。健走、跳舞、騎單車、爬樓梯、各種運動都可以。

 

運動可以調整血液中睪固酮與雌激素，保護女性對抗與荷爾蒙相關的癌症，如卵巢癌、子宮內膜癌。加拿大研究發現女性若有規律、適度運動可降低30％罹患卵巢癌風險。運動另個好處是促進腸子蠕動，減少糞便積存停留在腸子時間，降低大腸癌風險。

 

3．喝綠茶或咖啡：綠茶有助於防癌早已獲得證實。因為綠茶含有兒茶素及維生素A、C等抗氧化劑因此有防癌功效，這些防癌成分綠茶含量最多、其次是烏龍茶、紅茶最少。

 

咖啡也可以降低某些癌症發生率。美國、加拿大、日本各有最新研究發現，咖啡有助於降低罹患肝癌、腎細胞癌、乳癌、女性得大腸癌的機率。

 

4．新鮮蔬果579：特別強調新鮮的蔬菜水果。世界癌症基金會建議儘量從飲食中攝取營養。

 

七成的台灣人蔬果攝取量不足。推廣「蔬果579」的台灣癌症基金會指出，目前已證實足量的蔬果纖維，可預防大腸直腸癌，並減少乳癌、食道癌等數種癌症的發生率。蔬果的纖維素能減少腸內致癌因子、改變腸中菌種生態，避免癌細胞形成。

 

建議6歲前兒童，每天應攝取5份新鮮蔬果；超過6歲學童、少女及女性成人，天天要吃7份蔬果；而青少年及男性成人，則應每天攝食9份蔬果。蔬菜類1份約為生重100公克，水果類約為150公克。每日的蔬菜攝取量，應該比水果多1份。

 

5．跳開脂肪誘惑：美國國家科學院報告指出，所有飲食構成要素中，脂肪與癌症關係最強烈，特別是乳癌、大腸癌與攝護腺癌。

 

少吃脂肪有些技巧，比方選低脂或脫脂鮮奶；以豆類或豆製品取代部份的肉；把肉皮、肥肉、外層的油炸裹粉去掉；刮除蛋糕的奶油或鮮奶油不吃；吃麵用少許麻油代替肉燥；烹調時蒸煮烤滷取代煎炸方式，都可以減少許多脂肪量。

 

6．多吃雞、魚，少量吃豬、牛、羊：牛排、紅燒蹄膀、涮羊肉，雖然很美味，但請儘量少吃些。研究已發現比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取豬、牛、羊等紅肉的人罹患大腸癌風險增加30％。最好每週紅肉總攝取量不超過500公克，而一塊普通大小、8盎司的牛排就是240公克。也應戒除煙燻、加工肉品如香腸、火腿、培根等。

 

7．戒菸、戒酒、戒檳榔：抽菸者請立刻戒菸，不抽菸的人要避免二手菸。抽菸是肺癌主要危險因子，並與食道癌、胃癌、頭頸癌、攝護腺癌、大腸直腸癌、肝癌、子宮頸癌與乳癌相關。

 

好消息是，無論你菸齡多久，只要今天就戒，幾乎都可降低罹癌風險。

 

約有3％的癌症死因與酒精相關。過量飲酒會增加罹患口腔癌、咽喉癌與食道癌風險，且長期飲酒過量容易造成肝硬化，進而增加得肝癌機會。若真的想喝或想預防心血管疾病，建議男性一天2杯、女性1杯的量就夠了（1杯約是250㏄啤酒或100㏄葡萄酒，烈酒則為25㏄）。

 

檳榔與頭頸癌（口腔癌、喉癌）的發生密切相關。這也是台灣近年死亡率增加最快速、壯年男性為主的癌症。

 

8．少鹽、不喝含糖飲料：每天攝取的鹽不超過6公克，少喝含糖分飲料，喝白開水最理想，天然果汁每天不超過150㏄，並且不吃發霉的穀類及豆類。

 

9．餵母乳：建議母親至少餵6個月母乳。研究指出，喝母乳的寶寶將來罹患血癌風險比較低，媽媽則可得到降低乳癌風險的好處。

 

10．保持輕鬆的情緒減少壓力：美國聖路易華盛頓大學教授林天送指出，心情鬱卒容易誘發癌症，許多罹癌的人回顧發病前兩、三年，常是身心處於壓力的狀態。

 

醫學研究發現，精神壓力會削減免疫機能，抑鬱症使身體修補DNA的能力下降，罹患癌症機率明顯提高。

 

外來壓力也會改變癌症形成的途徑，當細胞失去固定的生理機制時，會經由凋零程序（apoptosis）而進行「自殺」，這是細胞結構上所設計的生存程序。但當外來毒素擾亂了細胞的「自殺」程序時，會使細胞忘了自殺，而引發腫瘤。所以當有抑鬱症或外來壓力時，除了破壞DNA的完整性及打斷DNA的修補機制，也會改變細胞的凋零程序而直接影響到癌症的罹患率及其成長。

 

超級抗癌食物：地瓜

 

台灣癌症基金會引述日本國立癌症預防研究所報告指出，地瓜（蕃薯、甘薯）的抗癌及營養成分優於其他各類蔬果，且不論生熟均最具抑癌效果。

 

地瓜所含的防癌及保健成分包括有較高的膳食纖維、蛋白質、鈣質、維生素A、B群、B2、C及較低的熱量；大量黏液蛋白，可增強組織抵抗力，降低膽固醇，維持血管暢通；含類雌激素（phytoestrogen）、脫氫表雄酮（DHEA），可降低荷爾蒙相關癌症的發生。

 

18種具有抑癌效果的蔬菜水果排名為：
1.熟甘藷
2.生甘藷
3.蘆筍
4.綠花椰菜
5.捲心菜
6.白花椰菜
7.芹菜
8.茄子皮
9.甜椒
10.胡蘿蔔
11.金針菜
12.薺菜
13.雪裡紅
14.番茄
15.大蔥
16.大蒜
17.黃瓜
18.白菜

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【中央社╱台北二十七日電】 2008.05.27 01:30 pm

皮膚返老還童的新巧思─談老化的元凶「游離」自由基！

文／永康榮民醫院皮膚科主治醫師　賴名耀

返老還童與追求永遠的青春，從古至今始終都是人類追求的目標，然而，在這些林林總總、總是宣稱有神奇療效的產品之中，到底有哪些是真的有學理根據的？這些產品除了抗老化的功能之外，還有哪些附加的效果？又有哪一些是最近開始引領新風潮的最新療法呢？以下就為您介紹這些「返老還童」的產品與療法，提供您在追求青春永駐時有更多的選擇。

南韓政府上月同意恢復美國牛肉進口，引發南韓民眾恐慌和憤怒，認為李明博總統為了爭取和美國簽署自由貿易協定，枉顧民眾健康，進口可能有狂牛病風險的美國牛肉。李明博眼見美國牛肉風暴愈演愈烈，22日終於為政府忽視國人對美國牛肉的疑慮，公開道歉，冀望平息眾怒。這風暴已使上台才3個月的他聲望直線下墜。

李明博在對全國播出的電視演說中一臉嚴肅地表示，對南韓人擔心美國狂牛病一事，政府確實漠視民意，為此他感到抱歉。接著李明博朝鏡頭鞠躬賠罪。但反對黨認為李明博光是道歉還不夠，要求李明博撤換農業與衛生部長，揚言不撤銷牛肉協議，將杯葛南韓與美國的自由貿易協議。

上周一家報紙所作的民調顯示，上任時聲望達7成的李明博，如今支持度僅剩22.6%。和前三任總統相比，金泳三就職3個月時聲望為80%，金大中約70%，連盧武鉉都有60%，李明博聲望暴跌之勢堪稱前所未有。